ポテトチップを燻製してみた。
3分熱燻し火を止めて10分。
色味はほとんど変わらず。
燻香ほんのり。

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スモークチップとウッドを入れようと購入するもウッドが入らず…残念!
チップとザラメ入れに使うかな。
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燻製の鉄板レシピを考える

BBQ練習の巻 ~豆腐の燻製~

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